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          常識積累:人體內的蛋白質

          來源:國家事業單位考試網 2022-08-18 10:39:36
            常識判斷考點范圍很廣,一般包括政治、法律、經濟、人文、地理、科技、生活等方面,需要小伙伴們長時間不間斷的積累。今天國家事業單位考試網(www.nasdayin.com)給大家帶來的常識相關考點是“人體內的蛋白質”。
           
            蛋白質是生命的物質基礎,是一切細胞的重要組成部分,約占人體干重(除去水分)的一半左右。它不但含量高,而且結構復雜,種類繁多,人體內不同器官、組織和細胞所含蛋白質組份有的相同,也有不同的,但蛋白質大分子都是由20余種氨基酸(含有氨基和羧基的有機化合物)經過多種形式的排列與組合,按其一定的結構組成的。這就使不同器官和組織具有不同的生理機能。食物的消化和細胞內不斷進行的物質代謝, 都是由各種各樣的酶在起著催化作用,而酶都是蛋白質。調節物質代謝的激素也有許多是蛋白質或蛋白質的衍生物。肌肉收縮機理, 從微觀上講就是組成肌肉的兩種蛋白質之間的滑動。血液中的血紅蛋白能起著運輸氧和二氧化碳的作用, 某些蛋白質能生成保護機體免受細菌和病毒侵害的抗體等等。
           
            其次,蛋白質也可以做為能源,在正常情況下,或在食物蛋白質不足,甚至食物完全缺乏蛋白質時,體內都始終有一部分蛋白質被分解消耗掉, 蛋白質分解最終含氮物由尿液排出。特別是以蛋白質為主要食物或蛋白質的食進量過多時, 蛋白質的供能就占有更大的比例。蛋白質供能時每克釋出能量約4千卡,與糖供能的數量差不多。
           
            刷題鞏固
           
            【例題】下列關于人體內蛋白質的說法錯誤的是:
           
            A. 過量攝入蛋白質會對人體造成危害
           
            B. 蛋白質是占細胞干重第二多的物質
           
            C. 人體一切生命活動都離不開蛋白質
           
            D. 蛋白質元素組成中,最穩定的元素是氮
           
            答案:B
           
            【解析】第一步,本題考查生物醫學并選錯誤項。
           
            第二步,蛋白質占細胞鮮重的7%-10%,占細胞干重的50%以上,蛋白質是細胞中含量最多的有機化合物。選項B中表述為蛋白質是占細胞干重第二多的物質。B項錯誤。
           
            因此,選擇B選項。
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